• Middagslista | Recept | Matsedel

    Garam Masala Kyckling!

    Dagens middag blev garam masala kyckling! Tuva-Li fick jasminris till sin mat och jag valde att ha babyspenat till, allt för att passa min keto-kost. Delar med mig av receptet här nedanför, hoppas att det smakar! Ingredienser till 4 personer: 700 g kycklinglårfiléer (strimlad) 1 röd paprika (strimlad) 3 msk olivolja 2½ msk garam masala 2 tsk gurkmeja 2 vitlöksklyftor (riven) 1 tsk salt 3 dl kokosgrädde 3 msk färsk koriander (hackad) Gör så här: Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.  Tillsätt garam masala-kryddblandningen, gurkmeja och vitlök i stekpannan. Stek i några minuter, rör om och se till så att det inte bränns. Lägg…

  • Middagslista | Recept | Matsedel

    Matiga muffins!

    Körde igång med min kickstart igår för att verkligen börja 2021 på ett bra och hälsosamt vis. Jag ändrade ju om kosten och tänket innan jul och har hittills lyckats gå ner 4.7 kilo. Känns verkligen toppen och nu ska jag hålla kvar vid detta. Jag tänker inte börja med dåliga val igen! Givetvis ska man få unna sig, men jag kommer i så fall unna mig när jag känner att det är värt det. Just nu tänker jag inte göra det. Jag äter ju som sagt ketogenkost och det funkar bäst för mig. Kroppen mår mycket bättre när jag äter på detta viset. Jag tänkte dela med mig av…

  • Livsstil | Hälsoresa

    Visst kommer det bli bra?

    Visst kommer det bli bra? De flesta som har följt mig och min blogg, långt innan Tuva-Li föddes, vet att jag har ätit LCHF-kost sen ett par år tillbaka. Jag tog en paus medan jag ammade Tuva-Li när hon föddes och körde igång igen när hon hade slutat. Sen har jag ätit LCHF-kost och tidigare i höstas körde jag ett kickstartsprogram via Matdagboken. Jag har gått ner totalt tolv kilo sen jag började träna och äta strikt LCHF. Nu har vågen stått still ett par månader och det lossnar inte. Oavsett hur mycket jag ändrar om och tar bort, lägger till, tränar och ändrar rutiner. Jag är trött på det…

  • Livsstil | Hälsoresa,  Samarbete | Sponsrade inlägg

    28 dagar senare!

    Inlägget är ett reklamsamarbete med Matdagboken! Läs mer längst ner i inlägget. För 28 dagar sen påbörjade jag en LCHF-kickstart i samarbete med Matdagboken.  Jag kände att vågen och måtten hade stått still alldeles för länge och att kroppen behövde kickas igång. Innan jag fick Tuva-Li gjorde jag en kickstart med goda resultat och även efter kickstarten fortsatte jag att tappa både vikt och centrimetrar, jag var otroligt nöjd! Jag personligen behöver det där strikta i mitt liv, för att inte spåra iväg. För mig funkar det att ha struktur vecka för vecka när det kommer till maten! Jag slipper stå i affären och stampa och inte komma på något att…

  • Livsstil | Hälsoresa

    Minus tio!

    Ja jag vet att jag inte skulle väga mig alls under kickstarten som jag kör i samarbete med Matdagboken. Tanken var att jag skulle vägt mig i slutet av månaden men jag kände imorse att jag ville ha ett hum om hur det går, så man inte tror att man har gått ner efter 28 dagar och så visar vågen plus istället. Snacka om att jag blev glatt överraskad imorse när jag ställde mig på vågen och den visade TVÅSIFFRIGT. Jag är totalt överlycklig och det känns så otroligt bra. Nu kämpar jag vidare de sista dagarna på kickstarten innan det är dags för vägning och måttagning. 

  • Livsstil | Hälsoresa,  Middagslista | Recept | Matsedel

    En liten avstickare!

    Andra veckan är igång på min LCHF kickstart genom Matdagboken! Förra veckan hade jag fullt upp med kalasplanering, så blev inte mycket uppdatering kring hur det kändes och gick – bättring till denna veckan! Till middag idag stod det rökt makrill med gurkröra! Av någon anledning kan jag inte få in en enda makrillbit i munnen innan magen vänder sig, så idag gjorde jag en egen variant – krispig räksallad med avokado, rödlök, ekologisk fetaost och toppade den med en chili och lime majonnäs från Eriks såser. Mycket gott och så himla mättande! Jag älskar kickstarten men så fort makrill visas som en rätt så byter jag ut mot en annan.…

  • Livsstil | Hälsoresa

    Små steg leder till stora vinster!

    Små, små delmål leder till stora mål! Tidigare i våras och somras kunde jag inte knäppa min jobbfleece, så den fick vara öppen de gångerna jag använde den. För skojs skull testade jag imorse på jobb att knäppa den och den gick att knäppa hela vägen upp. Magen tog inte i vägen på samma vis, dragkedjan stannade inte precis vid bysten utan den gick lätt förbi. Att knäppa en fleece är kanske inget stort för dig men för mig är det, för mig är det ett bevis på att LCHF-kost är det som fungerar bäst för mig. Jag kommer inte att nå mitt stora mål imorgon eller nästa månad men jag…

  • Middagslista | Recept | Matsedel

    Nyttigare chokladmousse!

    Trots att jag äter efter LCHF så kan man faktiskt få äta en god chokladmousse! En mousse som jag älskar att göra om det är tillfälle för efterrätt är chokladmousse gjord på avokado, kokosmjölk och kakao. Nedan kommer mitt bästa recept på en lite nyttigare chokladmousse, hoppas att det smakar!Tryck på hjärtat om du gillar inlägget!