LUNCH!

Andra dagen med LCHF-kost och det går över förväntan! Dagens lunch fick bli blomkålsplättar med laxröra, receptet kommer nedanför.

Blomkålsplättar 6 stycken:

– 1/4 blomkålshuvud
– 1 squash
– 1 msk fiberhusk
– 2 ägg
– Ev. lite riven parmesan

Riv blomkål och squash på den grövsta sidan på rivjärnet! Blanda tillsammans med övriga ingredienser och låt stå 10 minuter så fiberhusken gör smeten mer fast. Klicka ut 6 plättar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 15-20 minuter.

Laxröra:

– 2-3 förpackning kallrökt lax
– 3 msk créme fraiche
– 1 msk majonnäs
– 1 tsk dijonsenap
– 1/2 tsk dill
– Citronsaft

Hacka laxen och blanda samman med övriga ingredienser. Smaka av med citronsaft!IMG_8900

32 thoughts on “LUNCH!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *