Recept: grönsakslasagne
Igår gjorde jag en grönsakslasagne här hemma! Som gick hem hos både mig och Tuva-Li. Delar därför med mig av receptet och jag hoppas att det kommer gillas av dig som testar det med.
Svamp och spenatlasagne för 6-8 pers
1 paket lasagneplattor
1 stor zucchini
3 dl riven parmesanost
250 g mozzarella
Tomatsås:
2 burkar krossade tomater
3 morötter
2 msk olivolja
1 gul eller röd lök
2 klyftor vitlök
Torkad rosmarin
Torkad timjan
1 paket quornfärs á 300 g
1 grönsaksbuljongstärning
1 msk honung
salt och peppar
Spenat:
1 paket fryst hel bladspenat á 450 g
1 nypa muskotnöt
salt och peppar
Svamp:
400 g blandade svampar
25 g smör
ev 1 msk svampfond
salt och peppar
Börja med tomatsåsen. Hacka löken, vitlök och skiva morötterna. Fräs mjuka i olivoljan i en gryta. Blanda ner kryddorna och låt steka med i några minuter till. Blanda ner quornfärsen och fräs kort. Blanda sedan ner tomat, buljong och låt koka i ca 30 min medan du förbereder resten. Smaka därefter av med salt, peppar och honung för att mildra syran i såsen.
Skiva svampen i bitar och stek i lite olja i en stekpanna tills vätskan börjar reducera ut ur svamparna. Blanda ner smör och svampfond i stekpannan och låt steka in i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Stek inte svampen torr, du vill bara koncentrera svampens smak. Ställ åt sidan.
I samma stekpanna som du förberedde svampen tinar du spenaten. Häll den frysta spenaten i stekpannan och tina på medelvärme så att smakerna koncentreras i spenaten när vattnet avdunstar. Rör hela tiden så att det inte bränns vid och så att det tinar jämt. Krydda med muskot, svartpeppar och salt. Det är klart när större delen av vätskan avdunstat och all spenat tinat. Smaka av.
Skölj och skiva zucchinin i ca 0,5 cm tjocka skivor. Riv parmesanen. Smöra en djup ungsfast form, ca 4×3 dm i omkrets. Varva sedan som en helt vanlig lasagne. Avsluta med parmesan och mozzarella på toppen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter på 200-225 grader (beroende på ugn). När ovansidan är gyllene och pastaskivorna känns mjuka när du sticker en kniv genom lasagnen är den klar.
Lät verkligen supergott!
Jättegott! Tuva-Li som var tjurig med maten igår åt med god aptit två portioner 😀
Gott!!
Jättegott 😀
Vilket smarrigt tips och jag älskar spenat 😀 Kramis
Jag med :D. Är glad att det gick hem hos Tuva-Li med 🙂
Låter jättegott!
Supergott 😀
Mums jag älskar lasagne! Har dock aldrig provat grönsakslasagne. Gillar spenat men inte svamp, hihi.
Ja jag tyckte också Djävulsdansen var ett himla bra program! Jag lider ju själv av utmattningssyndrom, depression och ångest så jag kände ju igen mig i sååå mycket – särskilt i avsnittet där Takidas sångare berättade om sin depression och ångest. Sen finns ett annat program, “Mitt psyke & jag” som har gått på 2:an (men jag har sett alla avsnitt på SVTplay), det är också sjukt bra! Folk som har diverse psykiska sjukdomar och ohälsa har filmat dem och deras vardag så får man ta del av hur det är att leva med ex. depression, ätstörning, ångest, bipolär sjukdom osv. Superbra program!
Det var jättegott och svampen kan alltid bytas ut eller uteslutas :D.
Åh den serien har jag missat – tycker det är bra att det lyfts fram och pratas om hur det är att leva med depressioner, ångest etc..
Guu vad gott! Måste ta och testa =) Kram
Det var jättegott :D. Trodde inte att Tuva-Li skulle gilla det men hon åt med god aptit 🙂
Gud så gott 😀
Jättegott 😀
Åh det lät jättegott! Kram
Det var jättegott! Kan verkligen rekommendera det 🙂
Så gott det låter och ser ut! Tack snälla för att du delar med dig av receptet – kommer definitivt testa detta 😀 Kramar <3
Det är jättegott och jag hoppas du kommer gilla det 🙂
Men mums…!! Så bra recept, måste testa
Vad roligt :). Lämna gärna en kommentar sen när du har testat om vad du tyckte <3
Låter gott!
Det är jättegott 😀
Sv: tack 🙂 Den slutade på sjukhuset. Leon fick 40 graders feber. Nu har den sjunkigt till runt 39 men han är så dålig. Min lilla bebis
Usch då 🙁
Så gott det lät 🙂
Jättegott 😀
Vad gott det ser ut 🙂 Älskar lasagne! Kram
Det var jättegott 😀
Det lät verkligen gott 🙂
Det var jättegott 😀
Vad gott
Väldigt gott 🙂
Åh vad gott!!
Jättegott 😀
Smarrigt 😀
Jättegott! 😀
vad gott det låter 😀
Det var jättegott 😀
Så gott med lasagne!
Verkligen jättegott 🙂
Ser supergott ut, tack för tipset! 😀
Jättegott :).
Så lite så 🙂
Gud vad gott
Jättegott!